Oliver Kahn trưởng thành từ lò đào tạo trẻ Karlsruher và ra mắt đội một vào năm 1987. Đến năm 1994, thủ thành này gia nhập Bayern Munich rồi gắn bó trọn sự nghiệp với "hùm xám". Oliver Kahn cùng Bayern Munich vô địch Bundesliga 8 lần, cúp quốc gia Đức 6 lần cũng như Champions League 1 lần vào mùa giải 2000-01.
 

Một trong những khoảnh khắc đáng nhớ nhất của Oliver Kahn là trận thua điên rồ trước chính Man Utd trong trận chung kết Champions League năm 1999. Thủ thành người Đức vào lưới nhặt bóng hai lần trong những phút cuối trận bởi những pha dứt điểm của Teddy Sheringham và Ole Gunnar Solskjaer, Bayern Munich thua ngược 1-2 tại Nou Camp rồi nhìn đối thủ nâng cúp.