2.1.2 1. FC Nürnberg

Năm 2014, Füllkrug gia nhập 1. FC Nürnberg sau khi đồng ý một hợp đồng "dài hạn", với thời hạn được báo cáo là ba năm. Werder Bremen đã đảm bảo một tùy chọn để ký lại hợp đồng với anh ấy với một khoản phí cố định.

2.1.3 Hannover 96

Füllkrug gia nhập Hannover 96 theo hợp đồng bốn năm vào tháng 7 năm 2016. Nürnberg đã nhận được khoản phí chuyển nhượng được báo cáo là 2 triệu euro cộng với 1 triệu tiền thưởng có thể có.

Anh ấy đã không ghi được bàn thắng nào trong tám lần ra sân đầu tiên tại Bundesliga cho Hannover 96 nhưng đã lập hat-trick vào lưới Mainz 05 vào ngày 13/1/2018 trong một loạt các bàn thắng giúp anh ấy được nhắc đến với một cuộc gọi lên đội tuyển quốc gia Đức. Anh ấy đã ghi được 14 bàn thắng trong mùa giải đầu tiên với câu lạc bộ.

Vào mùa hè năm 2018, Borussia Mönchengladbach đã đưa ra mức giá 18 triệu euro cho Füllkrug, và anh cũng nhận được lời đề nghị từ các câu lạc bộ Anh. Tuy nhiên, Hannover đã quyết định giữ lại Füllkrug và vào tháng 8, có thông báo rằng anh đã đồng ý gia hạn hợp đồng đến năm 2022.

Ngày 30/9/2018, trong trận đấu với Eintracht Frankfurt, anh đã bị thay ra vì chấn thương mắt cá chân, nhưng đã có thể chơi trong trận đấu tiếp theo, chiến thắng 3–1 trước VfB Stuttgart giúp Hannover vươn lên từ vị trí cuối cùng trên bảng xếp hạng. Anh cũng góp mặt trong trận hòa 2–2 trên sân khách trước Bayer Leverkusen và trận thua 2–1 trên sân nhà trước FC Augsburg mặc dù bị đau đầu gối. Anh đã không chơi trong trận thua của Hannover 96 ở vòng 2 của DFB-Pokal vào ngày 30/10 do các vấn đề về đầu gối liên quan đến chấn thương gặp phải vào năm 2013. Huấn luyện viên André Breitenreiter tuyên bố rằng vấn đề này đã hành hạ Füllkrug trong nhiều năm và cơn đau dữ dội đến mức trước trận đấu cúp khiến Füllkrug không cảm thấy "an toàn". Sau khi tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia Füllkrug đã trở lại tập luyện vào ngày 20/11 và bắt đầu trong bốn trận đấu liên tiếp.

Vài ngày sau khi Füllkrug vắng mặt trong trận đấu với SC Freiburg do vấn đề ở đầu gối, người ta thông báo rằng chấn thương của anh rất nghiêm trọng và anh có thể sẽ phải nghỉ thi đấu trong phần còn lại của mùa giải. Chấn thương này đòi hỏi phải phẫu thuật và được xác định là do tổn thương sụn ở đầu gối phải, đây là chấn thương thứ ba thuộc loại này trong sự nghiệp của anh. Trước đó, anh đã bị tổn thương sụn ở Werder Bremen (tháng 1 năm 2013, đầu gối phải) và 1. FC Nürnberg (tháng 3 năm 2015, đầu gối trái).

2.1.4 Trở lại Werder Bremen

Tháng 4 năm 2019, có thông báo Füllkrug sẽ trở lại câu lạc bộ cũ Werder Bremen cho mùa giải 2019–2020. Có những báo cáo mâu thuẫn về mức phí trả cho Hannover 96 khi Deichstube báo cáo là 6,3 triệu euro cộng với 500.000 tiền thưởng có thể có và Sportbuzzer tuyên bố là 7 triệu. 1. FC Nürnberg cũng được hưởng lợi từ vụ chuyển nhượng thông qua điều khoản bán lại 10%. Füllkrug lại bị chấn thương đầu gối vào tháng 9 năm 2019 và phải nghỉ thi đấu vài tháng. Anh chỉ chơi 11 trận trong mùa giải đầu tiên, ghi được 4 bàn thắng.

Ngày 26/9/2020, anh đã ghi hat-trick thứ hai tại Bundesliga trong chiến thắng 3–1 trên sân khách trước Schalke 04.

Vào đầu mùa giải 2021–2022, Füllkrug mất vị trí vào tay tân binh Marvin Ducksch. Tuy nhiên, sau khi Ole Werner trở thành huấn luyện viên, Füllkrug và Ducksch bắt đầu chơi cùng nhau và hình thành nên một mối quan hệ đối tác hiệu quả. Füllkrug ghi được 19 bàn thắng tại Bundesliga 2, giúp câu lạc bộ của anh được thăng hạng trở lại Bundesliga. Vào đầu mùa giải Bundesliga 2022–2023, anh ghi được 10 bàn thắng sau 14 trận đấu, điều này đã thúc đẩy huấn luyện viên đội tuyển quốc gia Đức Hansi Flick triệu tập anh tham dự World Cup vào tháng 11. Cuối cùng, anh đã ghi được 16 bàn thắng trong mùa giải đó để kết thúc với tư cách là vua phá lưới cùng với Christopher Nkunku, giúp anh trở thành cầu thủ ghi nhiều bàn thắng nhất đầu tiên chơi cho Bremen kể từ Miroslav Klose vào năm 2005–2006.

2.1.5 Borussia Dortmund

Ngày 31/8/2023, câu lạc bộ Bundesliga Borussia Dortmund đã công bố việc ký hợp đồng ba năm với Füllkrug, với mức phí được báo cáo là 13 triệu euro + 2 triệu euro tiền phụ phí.

Ngày 29/9, anh ghi bàn thắng đầu tiên cho câu lạc bộ trong chiến thắng 3–1 trên sân khách trước Hoffenheim. Vào ngày 7/11, anh ghi bàn thắng đầu tiên tại UEFA Champions League trong chiến thắng 2–0 trước Newcastle United. Vào ngày 28/1/2024, anh lập hat-trick đầu tiên, bao gồm hai quả phạt đền, trong chiến thắng 3–1 trước Bochum. Vào ngày 17/4, anh ghi một bàn thắng để gỡ hòa trước Atlético Madrid và cuối cùng giúp họ tiến vào bán kết Champions League lần đầu tiên sau mười một năm. Vào ngày 1/5, anh ghi bàn thắng duy nhất trong chiến thắng 1–0 trước Paris Saint-Germain ở lượt đi bán kết Champions League.

Füllkrug kết thúc mùa giải Bundesliga đầu tiên của mình với Dortmund với tư cách là cầu thủ ghi bàn nhiều thứ hai của câu lạc bộ với 12 bàn thắng.

2.1.6 West Ham United

Ngày 5/8/2024, Füllkrug gia nhập đội bóng Premier League West Ham United với mức phí được báo cáo là 27 triệu bảng Anh theo hợp đồng bốn năm. Vào ngày 17/8, anh ra mắt câu lạc bộ, với tư cách là cầu thủ dự bị, trong trận thua 2–1 trước Aston Villa ở giải đấu.

2.2 Sự nghiệp thi đấu ĐTQG

Tháng 11 năm 2022, Füllkrug được triệu tập vào đội tuyển quốc gia Đức tham dự FIFA World Cup 2022 tại Qatar. Anh ra mắt trong trận giao hữu với Oman với tư cách là cầu thủ dự bị và ghi bàn trong quá trình đó. Thật trùng hợp, anh cũng trở thành cầu thủ ngoài sân lớn tuổi nhất ra mắt cho đội tuyển Đức sau 20 năm, ở độ tuổi 29 năm và 280 ngày sau Martin Max, người đã 33 tuổi và 253 ngày khi anh ra mắt cho đội tuyển Đức vào năm 2002. Vào ngày 27/11, anh ghi bàn thắng đầu tiên tại World Cup cho đội tuyển Đức trong trận hòa 1–1 với Tây Ban Nha. Vào ngày 1/12, anh ghi một bàn thắng trong chiến thắng 4–2 trước Costa Rica. Tuy nhiên, Đức đã bị loại khỏi vòng bảng khi họ đứng thứ ba về hiệu số bàn thắng bại.

Füllkrug được điền tên vào đội hình Đức tham dự UEFA Euro 2024. Ngày 14/6/2024, anh ra mắt Giải vô địch châu Âu với tư cách là cầu thủ thay người ở phút thứ 63 và ghi bàn năm phút sau đó khi đội chủ nhà đánh bại Scotland với tỷ số 5–1 trong trận mở màn của giải đấu. Vào ngày 23/6, anh ghi bàn gỡ hòa trong thời gian bù giờ trong trận hòa 1–1 với Thụy Sĩ ở trận đấu vòng bảng cuối cùng, đảm bảo suất vào vòng loại trực tiếp của đội mình với vị trí dẫn đầu bảng.

3. Thống kê sự nghiệp Niclas Fullkrug

• VĐQG
• Cúp Quốc Gia
• Cúp Châu Lục
• Đội tuyển

Mùa giải	CLB	Giải đấu
2024/2025	West Ham	Premier League	8	1	1	0	0
2023/2024	Dortmund	Bundesliga	29	12	8	1	0
2023/2024	Werder Bremen	Bundesliga	2	0	0	0	0
2022/2023	Werder Bremen	Bundesliga	28	16	5	4	0
2021/2022	Werder Bremen	2. Bundesliga	33	19	6	2	0
2020/2021	Werder Bremen	Bundesliga	19	6	0	1	0
2019/2020	Werder Bremen	Bundesliga	10	4	1	2	0
2018/2019	Hannover	Bundesliga	14	2	1	1	0
2017/2018	Hannover	Bundesliga	34	14	4	2	0
2016/2017	Hannover	2. Bundesliga	27	5	3	1	0
2015/2016	Nurnberg	2. Bundesliga	30	14	2	3	0
2015/2016	Nurnberg	Bundesliga	2	0	0	0	0
2014/2015	Nurnberg	2. Bundesliga	24	3	0	0	0
2013/2014	Greuther Furth	2. Bundesliga	21	6	0	1	0
2013/2014	Greuther Furth	Bundesliga	2	0	0	0	0
2012/2013	Werder Bremen	Bundesliga	12	1	0	0	0
2012/2013	Werder Bremen II	Regionalliga North	3	5	0	0	0
2011/2012	Werder Bremen	Bundesliga	11	1	0	0	0
2011/2012	Werder Bremen II	3. Liga	22	5	0	1	0
Tổng			331	114	31	19	0

Bàn thắng ghi cho ĐTQG

4. Danh hiệu

Borussia Dortmund

• Á quân UEFA Champions League: 2023–2024

Cá nhân

• Cầu thủ xuất sắc nhất tháng của Bundesliga: Tháng 9 năm 2022, Tháng 10 năm 2022
• Đội hình tiêu biểu Bundesliga mùa giải: 2022–2023
• Đội hình tiêu biểu của mùa giải Bundesliga VDV: 2022–2023
• Cầu thủ ghi bàn hàng đầu Bundesliga: 2022–2023